엘에이갈비 양념 만드는법

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명절상에 올리면 나름대로 폼 자체는 #LA갈비 만드는 법을 정리합니다.갈비찜보다 쉬워요.미리 측정해 두면 명절 동안에도 충분히 활용할 수 있다.양념도 불고기 양념과 다를 바 없어요.​​​

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고기는 뜯어야 맛이라는데 또 뼈에 붙은 고기는 맛이 나쁘지 않더라구요 씹어먹고 맛보고 LA갈비라도 실컷 먹어볼까

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LA갈비 재료

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고기는 연육과정이 중요한데 특히 갈비의 경우는 단단하면 찢어지기 어렵기 때문에 과일을 이용해서 연육작용을 하는 것이 좋습니다.​​​​​

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사과와 양파 키위를 잘게 썰어서 청주를 1컵 넣고 믹서기로 갈아서 사용하는데 키위는 절대 넣으면 안돼요. 고기가 연해요.갈비 3KG에 작은 키위 1/4페이지를 넣었습니다.또 하나 신경 쓰는 것은 목초를 먹여주는 호주산 알락갈비는 미국산보다 조금 딱딱할 수도 있기 때문입니다.제가 준비한 갈비는 호주산이기 때문에 키위를 제대로 넣는 것이 좋지만 갈비 사이에 지방이 많이 분포되어 있는 미국산은 키위의 양을 더 줄여야 한다.​​​​

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사과와 양파, 키위를 갈았더니 이렇게 걸쭉한 과일이 왔습니다.어떤 때는 체에 밭을 비우고 과일 국물만 쓰기도 하는데 오늘은 웬만하면 쓰려고요.

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갈비의 피를 빼는 과정인데, 갈비를 찬물에 담그고 설탕을 한 컵 넣으면 빠르게 피를 뽑을 수 있어요.​​​​

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설탕을 넣으면 핏물이 빨리 오더라고요.가끔 급한 경우 설탕을 활용해 보시고 핏물을 빼실 때를 줄일 수 있습니다.​​​​

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그녀는 엘라의 갈비를 핏물을 뺀 다음 체에 걸러 냈다

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빛바랜 A갈비에 과일과 양파 간을 넣고 저으세요

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이렇게 1 재놓고 나서 여기서 양념을 할 거예요.​​​​

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자가용 간장 양념장에 넣어 주려고 대파를 잘게 썬 마늘은 쌀 냉장고에서 꺼내서…그 외 기본 양념이니까 양념 준비 어렵지 않죠?​​​​​

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레시피에 적힌 대로 모드를 섞으면 #LA갈비 양념장 완성입니다.​​​​

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과일에 재운 갈비에 A갈비 양념을 한다.​​​​

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양념이 A갈비에 골고루 묻도록 끈적끈적

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양념한 LA갈비를 밀폐통에 넣어 와인 냉장고에 반 토막 정도 넣어두면 갈비 양념장이 잘 배어든다.

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지금 수시로 내서 구워줄 뿐이에요.~~​​​​

LA갈비를 구울 때 갈비 양념국도 함께 넣고 끓이면 양념이 갈비에 찰싹 달라붙어 더욱 맛있게 구워질 수 있다.​​​​

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앞면을 구워서 전부 sound를 따서 구워주고 ~ 조금 탄듯이 구워주는게 더 맛있습니다.양념 후, 처sound를 구우면서 간이 짠지 싱거운지 체크하면서 갈비 양념장을 조절해도 됩니다.​​​​

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아들들은 언제 과일 고기를 좋아한다는 게 있으면 아주 풍성하게 느껴져요.명절음식으로 갈비찜을 만들기엔 너무 두껍고 힘들어서, 갈비구이는 양념에 재웠다가 그때그때 굽기만 하면 돼 더욱 간편하다.​​​

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갈비찜보다 만들 수 있는 LA갈비 양념구이이다.​​​

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초보 주부들은 갈비찜부터 시작해 보세요.양념장이랑 오랜만에 맞췄더니 어려운 일은 없어요.찜갈비는 부드럽게 찌면 도둑맞은 것처럼 갈비의 양도 적지만 LA불고기는 양도 넉넉해 명절에 많은 가정과 먹기도 좋다.​​​​​

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# 알라갈비를 만드는 법정육점에서 갈비를 살 때 기름을 제거해 달라고 해서 가져오면 핏물을 빼는 일만으로는 복잡한 과정도 없어요.전에는 그런 방법을 몰라서 갈비를 사다 지방 부분을 잘라내고 핏물을 빼서 가끔 많이 들고 힘들었는데 정육점에서 기름을 떼어내서 가져오면 아주 쉬웠습니다.​​​​

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ALA갈비를 구입할 때는 한 대에 뼈가 3개인 것을 사온다는 것을 기억하세요.갈비뼈는 크지 않은데 세 개가 제일 연하고 맛있어요.​​​​

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먹을 때는 가위로 자르면 되죠.​​​​

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명절에 가족과 함께 맛보는 에어비의 양념구이를 맛있게 만들어 드세요.​​​​

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