레드비트효능 이래서 다들 스토리하는군요

아름다운 소식들이 대두하면서 붉은색 채소가 각광받고, 더불어 건강에 좋은 소식들이 중요해지고, 색이 짙은 채소는 점점 더 유행하기 시작했다.그 중에서도 레드 비트의 효능이 알려져 다양한 비결로 섭취하는 분이 거의 매일 나쁘지 않습니다. 과연 어떤 성분이 들어있고 왜 건강에 좋은지 자세히 살펴보도록 하겠습니다. ​​

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레드비트는 파프리카나 브로콜리 셀러리와 마찬가지로 서양 채소의 대표주자로 불리는 뿌리채소인 아름다운 색으로 샐러드를 꾸미는데 자주 사용됐지만 최근 풍부한 영양소를 가진 슈퍼야채로 유명해짐에 따라 사람들은 지금 장식채소가 아닌 건강식으로 인식하고 있으며 샐러드뿐만 아니라 비트즙도 자신감을 갖고 있습니다.​​

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차소리 레드비트의 효능이 주목받은 것은 모든 사람들의 평생 숙제가 다이어트 때문이었습니다. 100g 39kcal의 저칼로리 음식으로 포만감을 느끼게 하고 배변활동을 돕는 식이섬유까지 풍부해 건강한 다이어트를 꿈꾸는 분들의 야채가 됐다.식이섬유는 장을 활발하게 움직이고 배변 활동을 촉진시켜 변비를 없애며, 소리 식물의 흡수를 느리게 하여 콜레스테롤을 제거하는 효과가 있습니다.​​

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혈관계 건강에 중요한 영향을 미치는 콜레스테롤은 크게 두 가지다.과인·건강에 좋은 영향을 주는 HDL콜레스테롤과 고중성지방혈증을 초래하는 LDL콜레스테롤이 있다.레드 비트에는 식이 섬유로 이 LDL 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 성분이 있기 때문에 혈관 질환이 있는 분들에게 좋은 채소라고 할 수 있습니다.​​

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레드 비트의 효능 중 혈관에 좋은 성분은 또 있습니다. 바로 질산염이 풍부하다고 하는데, 뿌리에 특히 다량 함유되어 있는 질산염은 혈관을 확장시켜 혈류를 항시하고 면역력을 향상시킵니다. 게다가 칼륨 성분이 포함되어 있어 나쁘지 않고, 아트륨 배출도 도와주므로 혈관 압박에 의한 높은 혈압이 있는 분은 섭취해 드시는 것이 바람직합니다. ​​

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여기에 철분도 다른 채소보다 풍부하지만 이 철분은 헤모글로빈 농도를 높이는 역할을 한다.최근 임신 연령이 높아져 노산이 증가하고 있는데, 이때 적혈구가 불충분하여 빈혈에 시달리는 경우가 가끔 있습니다. 이 경우 비트를 밥으로 먹으면 빈혈을 예방할 수 있고 적혈구 감소도 예방할 수 있다. 다만 철분의 경우 그대로 과다하게 복용할 경우 산화작용이 일어나 노화가 생길 수 있으므로 주의해서 적당량 복용하는 것이 중요하다. ​​

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또한, 칼슘과 비타민 B1과 B2도 풍부하고, 성장기의 아이에게도 좋은 채소입니다. 칼슘은 널리 알려진 것처럼 뼈를 튼튼하게 하고 키가 커지는 데 도움이 된다.비타민 B1이 부족할 경우 식욕부진과 체중감소를 동반할 수 있기 때문에 특히 학업에 스트레스를 받는 아이들에게 꼭 필요한 영양소이며 성장을 촉진하고 단백질 합성에 주된 역할을 DNA와 RNA 합성 과정에도 영향을 미치는 중요한 물질입니다. 또한 각기병이 본인의 신경염 예방과 치료에 효과가 있으며 대사를 도와 피로물질인 젖산의 생성을 억제합니다.​​

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비타민B2도 여러 가지 효능을 가지고 있다. 리보플라빈이라는 수용성 비타민 B2는 에너지원의 생산을 촉진시켜 지방 분해에 도움이 된다. 또한 건강한 모발과 피부를 만드는 역할을 하며 체네 세포가 노폐물을 분비하여 미용에 특히 도움을 줍니다.​​

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레드 비트의 효능을 말하는데 빼놓을 수 없는 것이 베타인 성분입니다. 베타인은 음식의 감칠맛 성분을 담당하는 아미노산으로 항지간작용과 혈압강하항혈당작용 등 역할을 하는 건강에 중요한 영양소입니다. ​​​

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베타인은 중성지방 수치를 낮춰주기 때문에 식사를 하면 자연스럽게 동맥경화, 뇌졸중과 같은 혈관 질환을 예방할 수 있습니다.여기에 줄기세포의 활성화를 도와줌으로써 간 기능 개선을 돕고 해독작용을 해서 지방간 발발을 막아준다. 따라서 평소 술을 너무 많이 마셔서 지방간이 걱정되면 비트즙을 빠뜨리지 않고 복용하십시오. ​​

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또한 한레드비트와 함께 강한 색을 가진 컬러 푸드의 경우 항산화제가 다량 함유되어 있어 암 예방과 노화 예방에 탁월하다.세포가 산화하는 것을 우리는 흔히 노화라고 하는데, 활성산소에 의한 이 노화작용을 억제해주는 것이 항산화물질이고 인체에 기본적인 항산화효소가 있어 자정활동을 하는데 나이가 들수록 이 기능은 쇠퇴하기 때문에 맛있는 음식으로 보충해야 할 것입니다. 또한 하나의 세포의 산화는 암세포로 발전하기도 하므로 항암을 위해서도 컬러 푸드를 먹으면 좋을 것입니다. ​​​

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이처럼 레드비트의 효능은 다양합니다. 이런 영양소를 제대로 섭취하기 위해서는 보관의 비결도 중요하지만 신문지 같은 종이로 자신의 키친타올로 감싸서 밀봉한 상태로 냉장 보관하는 것이 수분이 날아가지 않는 비결입니다. 또 손질할 때 줄기 부분을 5cm 정도 남기는 것이 좋은데 그래야 색소 성분이 없어지지 않고 수분도 가둬야 하므로 더 오래 신선하게 보존할 수 있습니다. 보관은 냉장 보관 시 뿌리는 약 2주 정도까지 가능하며, 두께는 3~5일 정도까지 가능하지만 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. ​​

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레드비트는 따뜻한 지방인 남아공이 원산지다. 그래서 따뜻한 지방에서 자란 것은 품질이 좋기 마련인데, 한국에서는 제주산 비트가 좋은 품질로 유행이 높고, 제주산 비트즙도 덩달아 유행이 높습니다.무더위가 예상되는 올 여름, 몸에 좋은 비트를 보내세요.